Attraverso tecniche di neuromarketing come il tracciamento dello sguardo, l’analisi delle espressioni facciali e la registrazione dell’attività cerebrale, è stato possibile capire come il cervello e il corpo reagiscono automaticamente alla vista del cibo.

Imparare a comunicare senza l'uso dei suoni, affidandosi alle mani e allo sguardo, rappresenta un vero cambio di prospettiva. Non si tratta semplicemente di una nuova materia, ma di un passo fondamentale verso l'apertura di un mondo che, per troppo tempo, è rimasto invisibile.

Ferragosto è l’istante sacro in cui il cibo diventa ponte tra generazioni. È quella porzione di felicità che si assapora lentamente, tra storie e sguardi, tra profumi antichi e promesse estive.

bisognerebbe fare teatro nelle scuole, perché l’esercizio di mettersi nei panni degli altri può farci diventare veramente una società migliore, sostiene Elio Germano

Quando mastichiamo una fragola matura, pensiamo di assaporare qualcosa di semplice e genuino. Sentiamo il dolce che si scioglie sul palato, la lieve acidità che pizzica la lingua, la consistenza dei piccoli semi che punteggiano la superficie del frutto. Ma in realtà, ciò che sperimentiamo non risiede solo nel cibo: è una costruzione sofisticata, un'illusione sapientemente orchestrata dal cervello.

Quanto i nostri sensi influenzano le nostre scelte?

Garantire un’atmosfera olfattiva ottimale può rappresentare un vantaggio competitivo significativo nella ristorazione...

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Viviamo in un'epoca in cui la vista domina su tutti gli altri sensi. Siamo costantemente immersi in immagini, video e schermi di ogni tipo.

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